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上海的冬季已经悄然而至。现在到底适合吃点什么?如何在冬季养生?带着这些问题,小虹走进菜场,相信擅长“买汰烧”的叔叔阿姨们一定会给出答案。
眼下,正值冬笋上市的旺季,鲜嫩、爽口的冬笋成为了冬季餐桌新宠。前来购买冬笋的市民告诉记者,最近冬笋正当季,买回去可以用来炒咸菜、炒肉片、煮汤,味道非常鲜美,家人都很喜欢。
冬天当季蔬菜既便宜又新鲜,黄心菜目前6元一斤,夏天要卖到18元一斤。大白菜目前1到2元一斤,夏季要卖到3元一斤,青菜目前2元一斤,夏季要卖到4~6元。物美价廉的当季蔬菜,无论清炒还是烧汤都非常合适,受到市民热捧。
除此之外,摊主还向记者介绍了来自崇明、南汇的本地菠菜,其根茎较短,别看摊在袋子里看起来软趴趴的,卖相不是很好,但是相对整齐的长根茎菠菜,这种菠菜反而更鲜嫩。
另外,作为冬季养生必备的萝卜,分长和圆两种。摊主介绍,长条状的普通萝卜水份较多,适合煮汤。而圆萝卜则适合与荤菜一起红烧,风味各不相同。
冬季,不少人喜欢煲上一锅暖汤。能完美吸收汤汁的豆制品,最近也在热销。嫩豆腐、百叶结、油豆腐等供不应求,部分豆制品摊位去晚了,甚至会出现百叶结售罄的情况。
现如今农业发达,人们可以在不同的季节吃到各种蔬菜,不过擅长“买汰烧”的叔叔阿姨们还是喜欢购买和食用当季的蔬菜。因为不同的蔬菜品种,由于遗传特性不同,适应在不同季节、不同环境下生长,在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳,想要尝鲜的市民可别错过哦!
记者:陆强
图片:陆强
编辑:陆强
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